Chili con “Sune”

Ingredienser:

Chili:

• 1 kilo hakket oksekød
• 2 spsk. gurkemeje
• 1 spsk. paprika rosen
• 2 tsk. ingefærs pulver
• 3-4 stk. hele røde chili’er
• 2-3 tsk. salt
• 2 dåser bønner(paleo 3.0)
• 1 løg
• 4 fede hvidløg

Ris:

• 1 blomkål
• 1 tsk. salt
• 2 tsk. gurkemeje
• ½ tsk. peber

Fremgangsmåde:

Chili:

1. Hak løg, hvidløg og steg det 2-3 minutter i en stor gryde.
2. Tilsæt oksekød og steg til det er brunt.
3. Tilsæt krydderier.
4. Vask bønnerne i en si og tilsæt dem.
5. Tilføj hakkede tomater(se nedenunder) og lad det simre i 10-15 minutter.

Hakkede tomater:

1. Skær tomaterne i grove stykker og smid dem på en pande på fuldt blus.
2. Tilsæt oregano, salt, peber og lad det koge i 10 minutter, rør jævnligt.
3. Tilsæt tomatsovsen i chili’en og lad det simre i 10-15 minutter.

Gule blomkålsris:

1. Hak blomkålen i en foodprocessor eller riv den på et rivejern.
2. Steg på panden med lidt vand i bunden fra starten
3. Tilsæt gurkemeje, salt og peber.